হোল ফুডস এর প্রথম স্টোর 1978 সালে টেক্সাসের অস্টিনে খোলা হয়েছিল। জাতীয় প্রসার ১৯৮৪ সালে আন্তরিকভাবে শুরু হয়েছিল এবং এটি উত্তর আমেরিকার ৫০০ টি দোকানে বেড়েছে। 2017 সালের অক্টোবরে এটি অ্যামাজন দ্বারা অধিগ্রহণ করা হয়েছিল। পুরো খাবারের আশ্চর্যজনক বৃদ্ধিটি তার অনন্য গ্রাহক সেটকে আকৃষ্ট করতে ব্যবহৃত তিনটি পার্থক্যের কারণে হয়েছিল:

  • প্রাকৃতিক জৈব খাদ্য – পুরো খাবারগুলিই ছিল প্রথম এবং একমাত্র ইউএসডিএ সার্টিফাইড জৈবিক খাদ্য শৃঙ্খলা এবং গ্রাহকদের শেখানো হয়েছিল যে তাদের জন্য কী ভাল তা রাসায়নিক, কৃত্রিম রঙ বা স্বাদ, সংরক্ষণকারী ইত্যাদী মুক্ত খাবার যা এটিকে মূলত মানচিত্রে জৈব রাখে!
  • আঞ্চলিক স্বতন্ত্র আইটেম – স্থানীয় পুরো খাদ্য পরিচালকদের তাদের স্টোরগুলিতে ছোট স্থানীয় / আঞ্চলিক ব্র্যান্ডগুলি খুব স্বাদযুক্ত, প্রাকৃতিক / জৈব / তাজা অবস্থানের সাথে মেলে এবং খুব উচ্চ মুনাফার মার্জিনে স্টক করতে উত্সাহিত করা হয়েছিল।
  • বৈষম্যমূলক গ্রাহক – তারা শিক্ষিত, উচ্চপদস্থ, স্বাস্থ্য সচেতন গ্রাহকের জন্য দোকান হওয়ার মতো সংস্কৃতির মতো খ্যাতি অর্জন করেছিল।

অ্যামাজন অধিগ্রহণের পর থেকে মার্কেটপ্লেসে অনেক কিছু পরিবর্তন হয়েছে এবং বর্তমানে পুরো খাবারের ব্যবসায় ক্ষতিগ্রস্থ হচ্ছে। মূল কারণগুলি এখানে:

  • এখন জৈব, স্বাস্থ্যকর-খাবারের অফারগুলি সর্বত্র রয়েছে – বড় মুদি চেইনগুলি তাদের বেশি মুনাফার মার্জিনের সাথে এ জাতীয় পণ্য বিক্রয় পছন্দ করে।
  • অ্যামাজন এবং ভাইরাস দ্রুত, দক্ষ, অনলাইন অর্ডার চালাচ্ছে – হোল ফুডস এ অনলাইন-অর্ডারিং-ও-পিকআপ ব্যবসার অগ্রগতি হচ্ছে তবে এটি বড় মুদি চেইনে পিছিয়ে আছে। ক্লাসিক হোল ফুডস ক্রেতার অভিজ্ঞতার চেয়ে অনলাইন অর্ডারটি একেবারেই আলাদা। এটি গতি এবং দক্ষতা সম্পর্কে। আপনি traditionalতিহ্যবাহী পুরো খাবারের অভিজ্ঞতা বিক্রি করছেন না (কোনও স্বাদযুক্ত আইটেম বা অবিস্মরণীয় আকর্ষণীয় উত্পাদন অপরিকল্পিত ক্রয় ড্রাইভিং)। অতএব, এটি পুরানো পুরাতন গ্রাহকদের অনেকের কাছে সহজাতভাবে আকর্ষণীয় নয়।
  • আর কোনও স্থানীয় নয়, স্টোর-স্তরের সিদ্ধান্ত নেওয়া – অ্যামাজন পুরো খাবারগুলি কেন্দ্রীয় সিদ্ধান্ত গ্রহণে সরিয়ে নিয়েছে, সুতরাং সেই স্বতন্ত্র আঞ্চলিক আইটেমগুলি অদৃশ্য হয়ে যাচ্ছে, পাশাপাশি তাদের লাভজনক লাভের মার্জিন। আর কোনও অনন্য অফার নেই যা পুরো খাবারের অনুগতদের কাছে খুব আকর্ষণীয় ছিল।
  • অ্যামাজনের জন্য একটি নিম্ন অগ্রাধিকার – অ্যামাজন প্রযুক্তির মাধ্যমে বিঘ্নিত হওয়ার বিষয়ে। আশ্চর্যজনকভাবে, মনে হচ্ছে যে অ্যামাজন প্রযুক্তি অঞ্চলে তার সমস্ত ধাক্কা এটির নতুন মুদি চেইনে প্রবর্তন করছে যা এটি অ্যামাজন ফ্রেশ নামে চালু করছে, স্টোরগুলিতে জ্যাম-প্যাকড যেমন সর্বশেষ প্রযুক্তির উইজার্ডারি যেমন চেকআউট যেমন আপনার গাড়িতে জিনিস রাখার মাধ্যমে জ্যাম-প্যাকড রয়েছে with কোন আইলে কী জিনিস রয়েছে তা আপনাকে জানিয়ে দিচ্ছে এবং যদি আপনি চয়ন করেন তবে দ্রুত ডেলিভারি দিয়ে অনলাইনে দ্রুত দক্ষ অর্ডার করুন।

ফলাফলটি হোল ফুডস খারাপভাবে ভুগছে এবং তারা ভাইরাস দ্বারা এটিকে দোষ দিতে পারে না। ওয়ালমার্ট, ক্রগার এবং ট্রেডার জো এর সমস্ত মূল খেলোয়াড় অনলাইন বিক্রয়, স্টোর ট্র্যাফিক এবং মোট উপার্জনে পিছনে রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, স্টোর ট্র্যাফিক 25% বনাম বছর আগে সেপ্টেম্বরে বন্ধ ছিল, এটি তারতম প্রত্যক্ষ প্রতিদ্বন্দ্বী ট্রেডার জো এর চেয়ে অনেক কম এবং এক বছরের আগে বেশ কয়েকটি বড় চেইন বৃদ্ধি দেখিয়েছে।

দীর্ঘদিনের মুদি শিল্প পরামর্শদাতা বিল বিশপ এইভাবে পরিস্থিতিটির সংক্ষিপ্তসার করেছেন: “অ্যামাজনের পুরো খাবারগুলি কিনে, বিপরীতে, সম্ভবত কৌশলগত ভুল ছিল।”